Клевер — растение семейства бобовые. Многолетнее, редко однолетнее растение со стержневой корневой системой, которая у некоторых становится деревянистой.
Цветки разного цвета, зависят от разновидности, бывают красные, белые или розовые. Мелкие цветочки собранные в одну головку растения. Цветки расположены редко, зонтиками или кистью.
Цветок построен из 10 тычинок. Одна остается, а остальные 9 срастаются между собой нитями. Одна завязь содержит 2 — 6 семяпочек. После окончания цветения венчик окутывает плод, который содержит 1 или 2 семени. Плод, который окутан отцветшим венчиком вскрывается очень поздно, а бывает даже и вовсе не открывается.
Растет клевер на лугах, полях, в лесах и на обочинах дорог. Широкая зона распространения говорит о том, что корневая система хорошо развита и способна впитывать влагу и минералы с засушливых и твердых почвенных покров.
В корнях образуются вздутия, в которых скапливаются определенное количество особых бактерий. Они обладают рядом функций — самая важная из которых — накапливать и задерживать азот, который они передают растению для его роста и развития. Поэтому те почвы, где прежде рос клевер, богаты азотом. Иногда вместо удобрений специально засеивают поля клевером или бобовыми растениями.
Приспособленность клевера очень зависима от пчел и шмелей. Только они могут его опылять.
Сушат клевер в тени под навесом или на чердаке. Хранить клевер можно лишь год со дня упаковки. Хранят сушеный клевер в сухих местах и преимущественно в бумажных мешках.
Существуют народные приметы, которые связаны с клевером:
если присмотреться, то можно заметить, что перед дождем, листки выпрямляются;
если клевер стоит прямо, а листки складываются — то надвигается ненастье или буря.
Применение
Клевер большинству из нас известен как кормовая культура и отличный медонос. Но мало кто знает, что его можно использовать для окрашивания тканей в зеленый цвет. Высушенными головками цветов можно заправлять супы, а молодые листья и стебли добавлять в салат. Сухие измельченные листья добавляют при выпечке в хлеб для улучшения его качества, а также применяют в качестве заменителя чая.
Свойства
В медицине самыми ценными считаются соцветия клевера с верхушечными листьями, которые содержат углеводы, фенолкарбоновые кислоты, стероиды, сапонины, каротин, витамины С, В, Е, К и другие полезные вещества. Отвары, настои и настойки из различных частей клевера обладают отхаркивающим, мочегонным, желчегонным, противовоспалительным свойствами, останавливают кровь, заживляют раны и порезы, уменьшают болезненность суставов при артритах, обладают противоопухолевыми свойствами. Клевер также применяют при болезненных менструациях, обильных маточных кровотечениях, малокровии, воспалении мочевого пузыря, бронхитах, бронхиальной астме и одышке.
Флавоноиды, содержащиеся в клевере, снижают уровень холестерина в крови, поэтому его применяют для профилактики атеросклероза. Клевер также используют при рахите у детей. Из корней выделено антигрибковое средство – трифолизин. Препараты клевера применяются при лечении таких инфекционных заболеваний, как мононуклеоз и гепатит.
Калорийность клевера
Калорийность свежего клевера — около 300 ккал.
Полезные и лечебные свойства клевера
Травники с давних времен используют клевер как источник кальция, меди, железа, фосфора, магния, витаминов А, B и С.
В медицине используют листья, стебли и цветы, которые собирают во время цветения.
Помогает при гепатите и мононуклеозе. Цветки помогают отхаркивать. При простуде, кашле, малокровии клевер является незаменимым компонентом.
Из клевера делают отвар, которые употребляют при малокровии, заболеваний легких, упадке сил. Используют как средство мочегонное, отхаркивающее и антисептическое. Хорошо помогает справиться с бронхиальной астмой.
Принимают и наружного в виде различных припарок и компрессов при нарывах и ожогах.
Красный клевер известен как хороший онкопротектор, который рекомендуют травники при раке грудной железы, яичников, лимфатической системы. Он применяется при лечении рака в тридцати трех странах мира.
Недавно и американские ученые подтвердили, что клевер полезен при лечении печени, подагре, кишечника, желчного и мочевого пузыря.
Клевер производит детоксикацию всего человеческого организма.
